Como os adoçantes artificiais afetam o corpo

está bastante claro que o açúcar não é saudável, especialmente em excesso, mas os adoçantes artificiais são a resposta? Provavelmente não. Embora eu use alguns adoçantes naturais sem calorias ocasionalmente, evito todos os adoçantes artificiais.


O que são adoçantes artificiais?

Os adoçantes artificiais são adoçantes sintéticos que podem ser derivados quimicamente, mas também podem ser derivados de substâncias ” naturais ” origens. Por exemplo, a Sucralose é derivada do açúcar. De qualquer forma, eles são altamente processados.

O FDA aprovou seis adoçantes artificiais: sacarina, aspartame, acessulfame de potássio (Ace-K), sucralose, neotame e Advantame. Esses adoçantes são 20.000 vezes mais doces que o açúcar, mas contêm poucas ou nenhuma caloria.


Adoçantes artificiais podem ser encontrados em muitos alimentos processados ​​e embalados, especialmente aqueles que se orgulham de “ sem adição de açúcar. ” Isso não significa que eles sejam bons e certamente não significa que eu os consumirei.

Como os adoçantes artificiais afetam o corpo

Há muita controvérsia em torno dos adoçantes artificiais e a pesquisa pode ser confusa e conflitante. Aqui está o que sabemos sobre como esses adoçantes afetam o corpo.

Apetite e ganho de peso

Os humanos (e outros animais) têm uma capacidade natural de regular as calorias e o peso com base no sabor e na textura dos alimentos. Por exemplo, quando bebês, aprendemos que o sabor doce e a viscosidade espessa do leite materno significam que as calorias estão chegando.

Estudos descobriram que a ingestão de adoçantes artificiais pode interferir neste loop de sinal e causar excessos. Um estudo descobriu que (em ratos) comer alimentos ou bebidas que são doces, mas não contêm calorias “ truques ” o cérebro pensando que eles deveriam continuar comendo.




Outro estudo descobriu que ratos alimentados com iogurte adoçado com sacarina comeram mais calorias e ganharam mais peso do que ratos alimentados com iogurte adoçado com glicose.

No entanto, esses estudos são estudos em ratos e podem não causar o mesmo efeito em humanos. Na verdade, estudos em humanos não mostram correlação direta (ou correlação reversa) entre adoçantes artificiais e ganho de peso ou aumento do apetite. Uma revisão de 2012 determinou que mais pesquisas são necessárias para determinar o efeito dos adoçantes artificiais na insulina, açúcar no sangue, metabolismo e peso.

Função cerebral

No entanto, outros estudos encontraram ligações entre o uso de adoçantes artificiais e mudanças cerebrais. Em um estudo, pessoas que usaram regularmente adoçantes artificiais tiveram uma resposta de recompensa maior tanto à sacarina quanto ao açúcar do que pessoas que não usam adoçantes artificiais.

Outro estudo descobriu que o consumo de adoçantes artificiais influencia a resposta da amígdala ao consumo de açúcar. (A amígdala é uma parte do cérebro envolvida na decifração do valor calórico do paladar.) O estudo concluiu que os adoçantes artificiais podem estar associados a mudanças cerebrais que podem afetar o comportamento alimentar.


Conclusão:Embora não haja evidências conclusivas de que os adoçantes artificiais causem aumento do apetite ou ganho de peso, há algumas evidências que sugerem que pode haver uma correlação.

Insulina e Açúcar no Sangue

é possível que o açúcar no sangue seja afetado por adoçantes artificiais. Quando comemos algo com açúcar, nosso corpo é sinalizado para produzir insulina (que remove o açúcar para ser metabolizado ou armazenado como gordura). Se comermos algo com adoçantes artificiais, o corpo libera insulina, mas não tem açúcar para varrer. Isso pode causar baixa de açúcar no sangue.

Por sua vez, a baixa taxa de açúcar no sangue causa o desejo por açúcar e carboidratos simples, o que nos leva à montanha-russa de açúcar no sangue.

Uma série de estudos mostrou que ratos que receberam adoçantes artificiais (em comparação com ratos que receberam apenas água ou água e açúcar) tiveram picos de açúcar no sangue em linha com a intolerância à glicose.


Um estudo humano descobriu que o consumo de Sucralose aumentou a resposta à insulina em pessoas com obesidade. No entanto, uma revisão descobriu que os adoçantes não nutritivos não tiveram efeitos adversos. De acordo com o PaleoLeap, os pesquisadores desta revisão tinham conflitos de interesse (um trabalhava para a International Sweeteners Association, o outro trabalha para a empresa que fabrica a Splenda), portanto, os resultados devem ser considerados com isso em mente.

Conclusão:não está claro se os adoçantes artificiais afetam o açúcar no sangue e a insulina. No entanto, muitas pessoas que os usam o fazem para controlar a obesidade e o diabetes, então faria sentido ter cuidado ao ingerir algo que poderia piorar a condição (ou pelo menos não ajudar).

Boa saúde

Sabemos que a saúde intestinal é extremamente importante, por isso tenho cuidado com qualquer coisa que possa perturbá-la.

Na pesquisa acima, onde ratos tiveram picos de açúcar no sangue ao usar adoçantes artificiais, os pesquisadores queriam saber se a intolerância à glicose tinha algo a ver com bactérias do intestino. Assim, os pesquisadores deram aos ratos antibióticos para eliminar as bactérias intestinais e os ratos não tinham mais intolerância à glicose.

Curiosamente, quando os pesquisadores transferiram as bactérias intestinais de camundongos que ingeriram um adoçante artificial (sacarina) em camundongos cujos intestinos estavam estéreis, isso fez com que esses camundongos anteriormente saudáveis ​​se tornassem intolerantes à glicose. A equipe analisou as bactérias intestinais e descobriu que os adoçantes artificiais aumentam a quantidade de uma bactéria específica que já foi associada à obesidade em humanos.

Então, o que fazer quando você quer um pouco de doçura sem qualquer uma das desvantagens do açúcar real ou produtos químicos sintéticos que (supostamente) têm gosto de açúcar?

Adoçantes naturais de zero caloria

Os adoçantes artificiais podem não ser a melhor escolha, mas e os naturais?

Adoçantes naturais sem calorias (como estévia, eritritol e xilitol) não são artificiais, mas ainda podem ter alguns inconvenientes. Por exemplo, o pó de estévia (versus o extrato de ervas) é altamente processado e não foi estudado por segurança. No entanto, eu escolho usar estévia líquida como um tratamento ocasional.

Adoçantes artificiais: minha viagem

Mesmo que os adoçantes artificiais não causem doenças diretamente, faz sentido que eles possam condicionar as pessoas a desejar alimentos doces em vez de alimentos nutritivos. Por exemplo, a estimulação dos receptores de açúcar (por comer alimentos doces) pode tornar as pessoas menos sensíveis à doçura. Isso significa que coisas menos intensamente doces não têm gosto bom (frutas não têm gosto bom e vegetais têm gosto simplesmente ruim).

Essas pessoas podem não ganhar peso, mas provavelmente perderão a saúde se evitarem alimentos nutritivos e, em vez disso, comerem alimentos doces de baixa caloria. O peso pode ser um sinal de saúde, mas não é o único. Uma pessoa pode ser magra, mas ainda assim não ser saudável.

Além disso, a sugestão de que um substituto do açúcar é mais saudável do que o açúcar (se for) não me dá muita confiança, considerando quantos problemas de saúde o açúcar pode causar. Minha lição é que temos que aprender a apreciar os alimentos sem adicionar doçura. Fazemos o tratamento ocasional usando alimentos ricos em nutrientes e pequenas quantidades de adoçantes naturais como mel ou xarope de bordo, mas mantemos o mínimo.

Este artigo foi revisado clinicamente pelo Dr. Scott Soerries, MD, Médico de Família e Diretor Médico do SteadyMD. Como sempre, este não é um conselho médico pessoal e recomendamos que você converse com seu médico.

Você usa adoçantes artificiais? Qual é a sua experiência?

Origens:

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