Propilenoglicol: Este aditivo alimentar comum é seguro?

Pelo som de seu nome, provavelmente não é nenhuma surpresa que o propilenoglicol seja um produto químico sintético. (é na verdade o ingrediente principal do anticongelante!) E embora sua segurança seja questionável, é um aditivo alimentar incrivelmente comum que o FDA considera 'geralmente reconhecido como seguro'. (junto com corantes alimentares artificiais).


Você já viu o propilenoglicol em um rótulo nutricional e se perguntou: é seguro? Eu também, e aqui está o que descobri!

O que é propilenoglicol?

O propilenoglicol é derivado do petróleo e é uma substância viscosa, incolor e inodora, com sabor adocicado. Os fabricantes de alimentos o valorizam por sua capacidade de manter uma substância úmida, manter a textura e se misturar com quase tudo (óleo, álcool e água). Por causa dessas propriedades e por ser geralmente reconhecido como seguro, tornou-se um aditivo alimentar comum em alimentos processados ​​ou prontos.


Alimentos processados ​​que contêm propilenoglicol são geralmente alimentos que requerem propriedades de espessamento, emulsificação ou estabilização. Esses incluem:

  • Molho de salada
  • Aromatizante líquido artificial
  • Sorvete
  • Adoçante artificial
  • Glacê
  • Refrigerantes
  • Sopas
  • Pudins e sobremesas
  • Molhos e molhos

O propilenoglicol também é frequentemente adicionado a produtos para o corpo, cosméticos e medicamentos.

O propilenoglicol é seguro?

A segurança do propilenoglicol depende da dose e da susceptibilidade individual. Portanto, é possível que, se você for 100% saudável, a exposição a pequenas quantidades uma vez na lua azul seja boa.

Infelizmente, quando as pessoas consomem os alimentos processados ​​listados acima, geralmente consomem uma quantidade considerável em uma base regular, o que definitivamente não é saudável.




Efeitos colaterais fisiológicos do propilenoglicol

O consumo de propilenoglicol tem muitos efeitos conhecidos … aqui estão as coisas grandes.

Acidifica o Sangue

O propilenoglicol é absorvido muito rapidamente no intestino delgado, com níveis máximos detectados no sangue cerca de uma hora após a ingestão. Também é eliminado rapidamente (quase 50% do que é consumido sobra após 4 horas).

Cerca de 55% deste é metabolizado em ácidos láctico e pirúvico, enquanto o restante é eliminado pelos rins (fonte).

Esses ácidos láctico e pirúvico tornam o sangue mais ácido. Em doses baixas, os rins podem reequilibrar imediatamente a alcalinidade do sangue. Mas doses mais altas de propilenoglicol podem acidificar o sangue, prejudicar os rins e causar toxicidade. É por isso que o consumo consistente em grandes quantidades é uma má ideia.


Em uma quantidade grande o suficiente, pode acidificar o sangue a ponto de exigir cuidados médicos de emergência. Existem alguns relatos de caso, incluindo no New England Journal of Medicine, quando pacientes injetados com drogas psiquiátricas contendo propilenoglicol desenvolveram rapidamente acidose que pode causar coma e insuficiência renal. A toxicidade do propilenoglicol também pode resultar em sintomas semelhantes aos de sepse ou síndrome de resposta inflamatória grave (fonte).

Embora seja possível atingir esse nível de dosagem ingerindo-o, essa reação normalmente só é relatada quando é administrado em uma dose muito alta de mais de ~ 2 gramas (fonte).

Contribui para células com vazamento e intestino com vazamento

Assim como o sabão, o propilenoglicol é um surfactante, o que significa que pode quebrar a barreira entre a gordura e a água. Nossas membranas celulares são feitas com finas camadas de moléculas de gordura, que podem ser facilmente rompidas por surfactantes como o propilenoglicol.

As empresas farmacêuticas capitalizam essa propriedade misturando ou ligando quimicamente as moléculas do medicamento ao propilenoglicol para aumentar a taxa de absorção do medicamento (fonte). Esse é o caso para os medicamentos administrados por via oral e tópica.


As células expostas ao propilenoglicol tornam-se mais permeáveis ​​a outras moléculas (fonte). (É por isso que a segurança dos cigarros eletrônicos que contêm propilenoglicol juntamente com nicotina e substâncias cancerígenas é muito questionável).

Atualmente, não há nenhum estudo que teste diretamente se o propilenoglicol causa intestino gotejante e os problemas inflamatórios de saúde causados ​​pelo intestino gotejante. No entanto, em um estudo em tubo de ensaio, o propilenoglicol, mesmo em baixa concentração, destruiu algumas células intestinais (fonte).

Aqueles que lutam com intestino gotejante, doenças auto-imunes ou problemas digestivos, podem querer evitar o propilenoglicol por esses motivos.

Aumenta os riscos de alergias e asma na infância

E se isso não for suficiente, pode afetar nossos filhos também.

Como um composto orgânico volátil (VOC) emitido por materiais de construção, móveis, tintas, carpetes e similares, o propilenoglicol pode agravar o sistema imunológico. Em um estudo que avaliou os efeitos dos vapores de propilenoglicol e éter de glicol no ar na saúde de crianças em idade pré-escolar, os autores descobriram que a presença de tais produtos químicos no ar do quarto de uma criança está associada a:

  • Riscos de asma 1,5 vezes maiores
  • Riscos 2,8 vezes maiores de rinite alérgica (febre dos fenos)
  • Riscos aumentados 1,6 vezes de eczema (fonte)

Um bom purificador de ar pode ajudar a remover produtos químicos transportados pelo ar e é uma ótima idéia em qualquer espaço para dormir.

Irrita a pele

O propilenoglicol foi relatado como um irritante cutâneo que pode causar dermatite, uma erupção cutânea semelhante a eczema (fonte). Quando adicionado à pele, cuidados com o corpo e produtos cosméticos, pode realmente agravar os problemas de pele. (Ironicamente, costuma ser um ingrediente de medicamentos tópicos para tratar essas doenças de pele! Como isso faz sentido ?!)

Quando evitar propilenoglicol

Algumas pessoas são mais sensíveis aos efeitos colaterais do propilenoglicol do que outras. Aqueles que geralmente são alertados para evitá-lo são:

  • Pessoas com problemas de fígado ou rins, porque o fígado e os rins são responsáveis ​​pela eliminação do propilenoglicol e seus subprodutos
  • Mulheres grávidas, bebês e crianças, pois têm capacidade reduzida de lidar com esses tipos de ingredientes (fonte)
  • Pessoas com problemas de saúde inflamatórios porque pode irritar as células e causar gotejamento
  • Pessoas com problemas digestivos porque irrita ainda mais as células intestinais

Felizmente, é possível evitar e / ou reduzir sua exposição ao máximo.

Como evitar o propilenoglicol

Infelizmente, esse aditivo está em muitos produtos comuns, por isso é necessário um pouco de cuidado para evitá-lo! Algumas dicas:

Evite alimentos processados

A melhor maneira de evitar ingredientes perigosos de alimentos, como o propilenoglicol, é comer refeições caseiras na maior parte do tempo. Ingredientes falsos não são necessários para tornar a comida deliciosa. É possível substituir os efeitos desses tipos de aditivos por outros ingredientes naturais, como amido sem glúten ou gelatina como espessante ou estabilizante.

Leia rótulos e compre de marcas confiáveis

Sempre verifique os rótulos dos ingredientes alimentares e outros produtos domésticos para propilenoglicol e seu sinônimo, propano-1,2-diol.

Gosto de usar marcas que nunca colocam ingredientes tão perigosos em seus produtos, como Primal Kitchen para maionese para molhos e temperos.

Verifique seus produtos para cuidados com a pele, corpo e casa

O propilenoglicol está em toda parte em produtos convencionais que as pessoas colocam na pele todos os dias. Além disso, esses produtos para a pele geralmente contêm outros produtos químicos tóxicos que serão mais facilmente absorvidos pela pele, pois a tornam mais permeável.

Em vez disso, confie em produtos orgânicos ou faça seus próprios produtos de beleza.

Use purificadores de ar e água

Apesar de todos os esforços para evitar o propilenoglicol em alimentos e outros produtos, a exposição ainda é possível no ar ou na água em sua casa. Uma boa ventilação (incluindo janelas abertas para arejar a casa), um bom purificador de ar nos quartos de dormir e um filtro de água para beber e tomar banho são importantes.

Tentamos vários filtros ao longo dos anos e eu dei minha análise das melhores opções de filtros de ar e água que encontramos.

Você já teve uma reação ao propilenoglicol? Quais aditivos alimentares você diz “ não ” para sua família? Por favor, compartilhe comigo nos comentários!

Infográfico de propilenoglicol